Miesmuschelsaison hat begonnen

Tasse kräftige Brühe 4,00

Blattsalat 5,00

Matjeskartoffelsalat 6,00

Wildterrine Jäger Art 12,00

Entenleberterrine mit Brioche 14,00

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Portion Miesmuscheln 10,00

Gnocchi mit Rucolapesto und Parmesan 12,00

Karlsruher Wels auf Pfifferlingen 22,00

Wildsteak auf Pfifferlingen 22,00

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Schwarzwälder Rohmilchkäse 8,00

Erdbeeren & Rhabarber mit Vanillesahne 7,00

Pfifferlingszeit

Tasse kräftige Brühe 4,00

Blattsalat 5,00

Matjeskartoffelsalat 6,00

Wildterrine Jäger Art 12,00

Entenleberterrine mit Brioche 14,00

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Gnocchi mit Kräuterpesto, gerösteten Pinienkernen

und Parmesan 12,00

Karlsruher Wels auf gebratenem Spargel 22,00

Wildsteak auf Pfifferlingen 22,00

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Schwarzwälder Rohmilchkäse 8,00

Erdbeeren & Rhabarber mit Vanillesahne 7,00

Wilde Zeiten

Tasse kräftige Brühe 4,00

Blattsalat 5,00

Pâté Maison“ 8,00

Wildterrine Förster Art 12,00

Entenleberterrine mit Brioche 14,00

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Gnocchi mit Kräuterpesto, gerösteten Pinienkernen

und Parmesan 12,00

Karlsruher Wels auf gebratenem Spargel 24,00

Rindersteak auf Pfifferlingen 22,00

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Schwarzwälder Rohmilchkäse 8,00

Erdbeeren & Rhabarber mit Vanillesahne 7,00

… und sicher eine Empfehlung vom Küchenchef

Tasse kräftige Brühe 4,00

Blattsalat 5,00

Pâté Maison“ 8,00

Lauwarmer Pulpo auf Spargel 12,00

Entenleberterrine mit Brioche 14,00

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Gnocchi mit Kräuterpesto, gerösteten Pinienkernen

und Parmesan 12,00

Lachs im Reisblatt auf gebratenem Spargel 22,00

Rindersteak auf gebratenem Spargel 22,00

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Schwarzwälder Rohmilchkäse 8,00

Erdbeeren & Rhabarber mit Vanillesahne 7,00

Gebratener Spargel

Tasse kräftige Brühe 4,00

Blattsalat 5,00

Pâté Maison“ 8,00

Lauwarmer Pulpo auf Spargel 12,00

Entenleberterrine mit Brioche 14,00

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Gnocchi mit Kräuterpesto, gerösteten Pinienkernen

und Parmesan 12,00

Gebratene Gambas mit Rosmarinkartofeln 22,00

Wildschweinrücken auf gebratenem Spargel 24,00

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Schwarzwälder Rohmilchkäse 8,00

Rhabarber mit Vanillesahne 7,00

Mangoespuma 7,00

Hausgemachte Edelfischbratwurst

Rhabarber

Tasse kräftige Brühe 4,00

Blattsalat 5,00

Ziegenfrischkäse-Bärlauch-Mousseline

und Salat 8,00

Pâté Maison“ mit Brioche 9,00

Entenleberterrine mit Brioche 14,00

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Gnocchi mit Bärlauchpesto, gerösteten Pinienkernen

und Parmesan 12,00

Gebratene Gambas mit Rosmarinkartofeln 22,00

Irisches Black Angus Steak auf Wirsing 22,00

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Schwarzwälder Rohmilchkäse 8,00

Maronenespuma 7,00

Rhabarber mit Vanillesahne 7,00

Black Angus

Pikante Gemüsecrèmesuppe 4,00
Blattsalat 5,00
Ziegenfrischkäse-Bärlauch-Mousseline
und Salat 8,00
Blattsalat mit Lachsstreifen 9,00
„Pâté Maison“ mit Brioche 9,00
Entenleberterrine mit Brioche 14,00
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Gnocchi mit Bärlauchpesto, gerösteten Pinienkernen
und Parmesan 12,00
Skreifilet auf Mangold 16,00
Irisches Black Angus Filetsteak auf Wirsing 26,00
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Schwarzwälder Rohmilchkäse 8,00
Maronenespuma 7,00

Ziegenfrischkäse-Bärlauch-Mousseline

Der erste Frühlingsbote ist da : Bärlauch !

Er ist wieder da …

der Edelkabeljau von den Lofoten !

 

Blaukrautsuppe 4,00
Blattsalat 5,00
Blattsalat mit Lachsstreifen 9,00
Salat mit Ziegenfrischkäse 9,00
„Pâté Maison“ mit Brioche 9,00

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Gnocchi mit Champignons in Rahm
und Parmesan 12,00
Skreifilet auf Mangold 16,00
Kalbsrückensteak an Wirsing 20,00
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Schwarzwälder Rohmilchkäse 8,00
Maronenespuma 7,00